泡蛋蘿蔔糕

每次去一中街，我必買一忠豪大雞排，在豪大雞排的對面有一家賣蘿蔔糕的生意還不錯，店名很怪，叫「泡蛋蘿蔔糕」，不就是蘿蔔糕而已嗎？我總是這樣納悶著，心想在這樣競爭激烈的一中街，如果小吃沒有特色，大概很快就會倒了吧！這家賣蘿蔔糕應該撐不久才是！隨著一次、兩次、三次去一忠街，賣蘿蔔糕的小吃依舊大排長龍，這就引起我的好奇心了。

我好奇買了一盒泡蛋蘿蔔糕吃吃看，看著店員熟練的在煎著蘿蔔糕和蛋皮，真得跟我想的一樣，泡蛋蘿蔔糕就是蘿蔔糕加蛋阿！這有什麼特別的嗎？還滿貴的，一盒四十元，吃了幾口，口味很一般，沒有讓人驚豔的感覺阿，那為什麼這家泡蛋蘿蔔糕開那麼久依然人氣強強滾呢？這實在太鬼異了。

最近過年，從家裡帶了好大一塊手工蘿蔔糕來吃，蘿蔔糕裡餡料很豐富，有香菇、蝦B和豬肉末，跟外面買的白白的那種蘿蔔糕完全不一樣，索性我就把蘿蔔糕加蛋煎來吃，滑嫩的蛋皮加上外酥內軟的蘿蔔糕，真得是絕配。

我吃完了整盤自己煎的手工蘿蔔糕加蛋後，突然明白了為什麼一中街的泡蛋蘿蔔糕會屹力不搖了，其實就是一個家鄉味而已，蘿蔔糕這種東西過年過節才會吃，會讓人們想起媽媽的味道，尤其是在外地打拼工作的人，更是懷念這種味道。再加上整條一忠街只有一家在賣蘿蔔糕，所以變成獨佔市場了，我猜很多店家大概也不看好蘿蔔糕吧，呵呵，所以，泡蛋蘿蔔糕反其道而行反而成功了，真是不簡單呀。

2012.01.24／小白蟲
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