薑汁地瓜湯

黑糖薑汁地瓜湯
這是一道我很喜歡的甜湯，材料很簡單，只有地瓜、黑糖和薑，把薑切片後和地瓜一起放入電鍋燉，起鍋後加入黑糖，薑汁地瓜湯就完成了。吃地瓜的好處多多，地瓜含有澱粉質、纖維素、鉀、維他命A、維他命C等等，不但可以預防高血壓、而且可以改善便秘，更可以預防大腸癌。

地瓜算是鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸，平常喜歡大魚大肉的人、體內一定累積不少酸，所以吃地瓜會有中和的效用，而且地瓜中的多醣類還可以預防動脈血管硬化，加強膽固醇的排泄作用，有助於清除微細血管中的廢物。

而薑的好處更是多多，薑性溫，味甘、辛，薑含有蛋白質、脂肪、維生素、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、薑辣素等等的營養，吃薑可以刺激血液循環，安定消化系統、消除脹氣及消化不良，薑成份裡的薑醇類還可以抑制血小板的凝集，對抗心血管疾病。

我喜歡吃薑汁地瓜湯，所以每次去菜市場一定必買薑和地瓜，因為這兩種東西不但不貴，而且放久也不太容易壞，只要一想到，飯後我就會想要煮個薑汁地瓜湯來喝喝，這是一道既簡單又養生的甜品，對身體可是很有保健效果的。