水煮玉米

我很愛吃水煮玉米，以前常常去菜市場買一條五元的黃米玉回來煮，後來聽朋友說黃玉米使用農藥的方式以後，我再也不敢買黃玉米回來煮了。因為玉米很容易長玉米蟲，被蟲咬過的玉米當然賣不出去，所以農民只好多噴點農藥，這樣玉米才會長得漂亮。聽說玉米都是拿著針筒把農藥從玉米穗的地方注射進去，如果玉米沒有洗乾淨的話，等於是把農藥整個吃下去啊！


後來我改買水果玉米，雖然價錢貴了三倍，不過吃起來安心許多，因為水果玉米有農藥檢驗，所以不用擔心吃到農藥，不過在煮玉米之前，我還是會用力的把玉米洗乾淨。好的玉米只要洗乾淨後，水滾後放入煮個兩分鐘，起鍋後加點鹽巴就非常好吃了。

如何洗玉米

洗玉米第一步：洗玉米之前，當然就是要去皮，因為農藥大部份都殘留在表皮上，常看到外面賣水煮玉米的攤販把皮也一起下去煮，這樣農藥整個都煮到湯裡了，非常可怕。

洗玉米第二步：使用大量的清水沖洗，然後再把玉米浸泡在水裡十分鐘，最後再用大量的清水沖洗，這樣農藥都會減少很多。

洗玉米第三步：玉米表面凹凸不平，農藥容易殘留在縫裡，所以可以準備軟毛的刷子來清洗玉米。

洗玉米第四步：把玉米煮熟後，農藥經過加熱大多數都會被分解，但是玉米煮完後，還是要用開水再洗一次，這樣才能將農藥洗的乾乾淨淨。

2011.10.12／小白蟲
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