烤鴨油飯

我很愛吃油飯，但油飯的作法很繁雜，要是照傳統的作法，作好時早餓昏了，所以我提供的方法應該是最簡單的了，在此獻給喜歡吃油飯的朋友們。

買一斤長糯米，注意，糯米有兩種，油飯是要用長糯米，不是圓糯米歐，因為長糯米比較黏，油飯煮起來比較好吃。然後把長糯米和米酒一起下電鍋蒸，比例是五比三。接著開始在鍋裡用麻油炒香菇、薑絲和自己喜歡吃的配料，我很懶，所以我直接買烤鴨來炒，但沒想到，用烤鴨比用生鴨好吃耶！

最後等糯米蒸好，直接把米飯倒入鍋裡拌炒好的料，然後再加點醬油調色，加胡椒粉調味，拌好以後油飯就可以上桌囉，整個油飯有濃濃的烤鴨香又有米酒和麻油的香氣，吃起來又有薑絲微微的辣味，超級簡單又好吃。

2011.03.06／小白蟲
☉薑母鴨☉芋頭粥

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