油豆腐塔
我個人非常喜歡吃油豆腐，每次去吃滷肉飯總是很想大聲喊：「老闆，來一盤油豆腐塔，疊愈高愈好！」只是一想到油豆腐很油又很貴時，馬上就打消了念頭。不過心裡還是很期待有一天可以油豆腐吃到飽，所以就跑去豆腐店買了一堆油豆腐回來，算下來一個油豆腐才一塊，超便宜。
油豆腐是用回鍋油炸的，所以表面上會有一層髒髒的油，很難處理，我光用水洗就洗了三次，但是回鍋油還是洗不掉，所以我會再用熱水將油豆腐煮個幾分鐘，然後千萬不要關火，趁著水滾把油豆腐撈起來，才不會讓油豆腐熱漲冷縮又把髒水吸回去了，最後在用過濾過的水洗最後一次，洗好的油豆腐變白了，看起來也乾淨多了。
剛好前幾天有滷豬腳剩的滷汁，可以把油豆腐放進老滷汁裡滷，真是物盡其用呀，滷好後疊起來，就變成油豆腐塔了。如果去滷肉飯店點一盤油豆腐塔，大概要好幾百吧，而且也不好意思叫滷肉飯店的老闆把油豆腐疊起來，所以只好自己來了，呵呵！一碗清粥和一盤小菜，配上香噴噴的滷油豆腐，簡單的東西也可以吃得超級滿足耶！
2011.11.28／小白蟲
☉花生滷豬腳☉蒜蓉地瓜葉
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