蒜頭排骨湯

我個人非常吃蒜頭，我曾經有一整年都用蒜頭入菜，只要炒菜必放蒜頭，那一年從來沒有感冒過，從此對蒜頭可以提高免疫力的能力深信不疑，蒜頭號稱是窮人靈芝一點也沒誇張，因為蒜頭裡的大蒜素有強烈的殺菌作用，多吃蒜頭對身體的保健的確有若大的功效，所以我的廚房隨時都會吊著一大袋的蒜頭。

用蒜頭來作湯也很不錯，首選的材料當然是排骨了，在作蒜頭排骨湯之前，排骨一定要洗乾淨，然後用滾水川燙過以去除血水，排骨處理完畢以後加入水和些許米酒，和蒜頭一起放入電鍋裡，等電鍋跳起來蒜頭排骨湯就完成了。

蒜頭功效

一、蒜頭可以降血壓、但是沒有副作用。
二、蒜頭可以降膽固醇和血脂。
三、蒜頭抑制血小板積聚成團而阻塞血管，可預防心臟病發或中風。
四、蒜頭能制止許多種細菌和真菌的成長，對抗腸內寄生蟲和病毒。
五、蒜頭可以增強免疫系統，是非常有潛力的防癌食品。
六、蒜頭能保護腦的退化、可以降血糖等等。
七、蒜頭可以擴張氣管、讓哮喘病人呼吸容易。
八、蒜頭可以減輕骨關節炎，蒜頭對控制發炎有一定的幫助。
九、食用蒜頭的人會較少疲乏、焦慮、激動和易怒。
十、蒜頭的辛辣刺鼻成份可以避免胃潰瘍。
十一、蒜頭中的大蒜素能夠幫助抵抗心律不整。
十二、蒜頭可以提高人體淋巴細胞，巨噬細胞系統轉化能力。

2011.09.07／小白蟲
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