鹽烤吳郭魚

鹽烤虱目魚
我今天買了一條魚，這條魚有點像吳郭魚但又不太像，到底是什麼魚我忘了，所以這道菜暫時就叫鹽烤X魚，基本上，只要是沒有去鱗片的魚都可以用鹽烤，但是吻仔魚除外。鹽烤很簡單，只要準備一包十塊錢的精鹽即可，把精鹽鋪在鍋子底層，然後把魚埋入精鹽裡，務必將兩面都確實和精鹽接觸，這樣才有辦法將魚皮烤乾。

然後蓋上鍋蓋小火烤二十分鐘，開鍋後敲開鹽塊，魚皮輕輕的就能撕開，香噴噴的魚肉只要再滴上檸檬汁就可以開動了，超級原汁又原味。但切忌，這道鹽烤X魚一定要用新鮮的魚，現殺的更好，不然用到爛魚，那種味道會讓你永生難忘滴。