烤棉花糖的秘密

今天回老家烤肉，姪女教我怎麼烤棉花糖。烤棉花糖時間一定要抓的很準，如果沒有烤到外表澎脹提早拿起來，吃起來的口感就沒有冰淇淋的感覺，如果烤到澎脹以後又繼續烤，外皮一下子就會烤焦，而且烤完沒有馬上吃的話，因為熱漲冷縮的作用，烤棉花糖很快就會萎縮變成皺皺的了，所以烤棉花糖真得是一門學問呢。

有句話是這麼說的，先別急著吃棉花糖，果然說的一點也沒錯，烤棉花糖也是如此。秘訣是把棉花糖烤到表面微焦，外表澎脹的那一瞬間，趕快放入口中，烤棉花糖吃起來入口即化，感覺很像熱的冰淇淋，表皮薄脆，但是裡頭卻鬆軟無比，令人回味無窮阿！

2011.09.11／小白蟲
⊙淡水一日遊⊙2011中秋節搶珍珠奶茶