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朝天椒收成了


朝天椒終於收成了,雖然只有一小撮!朝天椒除了可以拿來作成辣椒醬以外,泡成水噴在植物上還可以拿來殺蟲、殺菌、殺螞蟻,超好用的。

如果要炒蒜蓉辣椒醬的話,洗完蒜頭和辣椒後,一定要把水份徹底瀝乾,然後用刀剁碎,記得手要抹一下油,才不會被朝天椒和蒜頭刺激到手,而且要帶游泳用的眼睛,這樣才不會刺激到眼睛一直掉眼淚。

然後準備一鍋沙拉油,熱了之後把朝天椒泥和蒜頭泥放入鍋中不停地炒,炒到辣味溢出後,起鍋前再加鹽調味即可,記得沙拉油不要倒掉,因為原本的沙拉油吸到辣味而變為辣油了,辣油可以和辣椒醬一起裝到瓶子裡保存,可以阻隔空氣讓辣椒醬放更久歐。

2011.10.08/小白蟲
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